Печено свинско бон филе с бирено-горчичен сос

Една лесна и ужасно вкусна рецепта:
1 цяло парче свинско бон филе
250 мл. бира
20 гр. краве масло
4 супени лъжици Немска традиционна сладка горчица
1 щипка розмарин
малко брашно за соса
сол и черен пипер на вкус

В тава покрита със фолио се слага месото, посолява се и се намазва със сместа от половината горчица, половината масло,  розмарина и черният пипер. Полива се с половината бира и се завива с фолио. В загрята на 200 градуса фурна се пече 40 минути, после се маха отгоре фолиото и се пече на 180 градуса още 30 минути или докато хване коричка.
Когато е готово се отделя сосът от печенето. В касерола се слага сосът и пресятото брашно и се запържва до кафяв цвят. Сместа се залива с останалата бира и се бърка две минути. Добавя се горчицата и се бърка още няколко минути накрая се слага и маслото. Сосът се прецежда по желание и се полива върху тънко нарязаното печено месо.

Cake pops

Много харесвам тези малки кексчета с форми на близалки. Реших да експериментирам, но се получиха много вкусни и шарени. Не спазих нито една от рецептите, които разгледах, защото когато реших да ги правя бяха празници и близките магазини не работеха. Така че използвах каквото имах налично, но гарантирам че се харесаха и от малки и от големи.

За кексчетата:
1 пакет бисквити Орео и 2 пакета от турските бисквитки приличащи на Орео
140 гр. крема сирене (става и със всяко подобно на Филаделфия)
60 гр. меко краве масло
60гр. пудра захар
1 есенция ванилия
15 клечки
За украса аз разполагах с 1 млечен шоколад с лешници и понеже нямах бял разбих сладкарска сметана. Отгоре поръсих със захарни топчета.

Бисквитите се смилат в блендер на финни трохи. В отделен съд смесваме крема сиренето, маслото, пудрата захар и есенцията и разбиваме с миксер за 3-4 минути. След като сместа е готова я добавяме по етапно към трохите. Важно е да се добавя лъжица по лъжица, като трябва да се получи гъста и лесна за оформяне смес. Когато сместа вече не лепне по ръцете се оформят топчета колкото орех. Аз използвах силиконов молд за близалки. След оформянето се остават в хладилник за половин час или във фризера за 10 минути за да стегнат. През това време разтопяваме шоколада на водна баня и разбиваме сметаната. За да закрепим здраво клечките към самите кейк попсчета им потапяме върхът в шоколад и след това ги забиваме в топчетата. След това се потапят в шоколада и в сметаната и се поръсват със захарните топчета.